É verdade que nem todas as cidades da viagem eu consegui ou fiz questão de testar um restaurante mais tradicional. Mas se há cidade que eu pus logo na lista foi Viena. E por duas razões: provar o Schnitzel e a torta Sacher. E, em ambos os casos eu queria ter certeza que ia provar o melhor dos melhores. Então, com base nisso foi fácil fazer as escolhas finais e agora só tenho a dizer que estão mais do que aprovadas. É quase obrigatório passar por ambas as dicas que vou dar já de seguida.
Figlmueller:
Um dos pratos típicos desta zona do leste europeu, particularmente da Áustria, é o Schnitzel, que não é nada mais do que um enorme panado que cobre toda a a superfície do prato e é servido com um quarto de limão por cima. Parece simples, mas é delicioso e pelos vistos há competição em Viena sobre qual o restaurante com o melhor Schnitzel. E, como tal, um dos restaurantes mais famosos nesta área é o Figlmueller, que tem as instalações muito perto da Catedral e numa zona muito interessante com outros restaurantes e bares em volta.
Eu li várias resenhas de pessoas que já lá tinham ido e adoraram e do quão boas são as Schnitzel, que foi quase obrigatório passar por lá e almoçar. Fomos sem marcação mas relativamente cedo, então entrámos logo e sentámos numa sala bem rústica depois de descer uma escadaria imensa. E, como se não bastasse serem famosos e darem a provar o melhor Schnitzel de Viena, têm uma das decorações mais interessantes de todos os restaurantes que já passámos até agora.
O ambiente é super descontraído, com várias salas que vão-se abrindo em outras e outras, e depois tem escadas para o nível inferior, onde há mais salas que dão para outras salas. E enfim, é um labirinto muito interessante com um ambiente super rústico, dando a sensação de estarmos numa gruta a almoçar.
Foto retirada de https://figlmueller.at/en/baeckerstrasse/
A qualidade do serviço é fantástica, sem nada a apontar. O empregado que nos atendeu era super simpático e estava sempre a brincar conosco por causa do tamanho do Schnitzel. Eu pedi o original, que vem com o limão, mas há outras opções diferentes para quem quiser testar. E haja estômago para conseguir comer tudo até ao fim! Mas no final há que confessar que o panado é óptimo e facilmente percebemos a razão de tanta fama à volta do Figlmuller.
Café Sacher:
Pertinho da Ópera de Viena está o café Sacher que no fundo faz parte de um Hotel super chique com o mesmo nome. O Café Sacher é tão famoso pelas suas tortas, as tortas Sacher, que é quase imperdivel passar por lá e provar uma torta, mesmo que não nos sentemos no café. A vida está facilitada pela loja que está dentro do café e que permite a quem não quer gastar uma fortuna num lanche, entrar e comprar unicamente a torta para depois provar em casa.
Nós decidimos entrar e sentar mesmo no café porque eu adorei o ambiente e porque queria mesmo fazer um lanchinho com capuccino e tudo. Além disso, se houve coisa que eu adorei já na altura em que estive em Paris no Verão, foi o ambiente destes cafés “famosos” e requintados. Então queria ter uma experiência semelhante e poder estar sentada nas calmas a provar a minha torta.
O Café Sacher rivaliza com o Demel pela autenticidade das suas tortas, tudo porque o filho do criador da torta Sacher (Franz Sacher) foi trabalhar para o Demel em 1934 e levou consigo a receita original das tortas. Depois de uma batalha juducial que durou entre 1938 e 1963, foi concedido ao Café Sacher o título de “Original Sacher Torte”, enquanto que o Demel ficou com o título de Eduard Sacher Torte”. Ainda hoje os dois cafés rivalizam pela melhor torta, mas de facto é no Café Sacher que ela tem a sua originalidade. Por esse motivo, eu quis provar lá. E veredito final: é divinal!
Apesar destas duas opções muito boas, Viena está cheia de óptimos locais, quer restaurantes ou cafés. Contudo, estas são para mim as sugestões a não perder numa visita à cidade.
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